호라산밀 카무트 효소 효능 부작용 카무트 쌀 밥 효능 칼로리 정보

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호라산밀(카무트)이란 

이집트에서 재배되는 호라산밀은 카무트로 불리며 호라산밀보다는 카무트라는 이름이 더 낯익은 이름입니다.

단백질과 섬유질 그리고 미네랄이 풍부해 다이어트를 하거나 건강식을 섭취할 때 단백질을 보충하기 위해 많이 찾는 제품 중 하나입니다.

모양은 기본쌀보다는 큰 크기로 색은 맥주색과 비슷한 노란빛입니다.

현미와 비슷하지만 현미보다 크기가 크고 식감이 더 부드러운 것이 특징입니다.

카무트의 경우에는 단백질과 식이섬유 함유량이 높은데 반해 당함류는 낮아 다이어트 식품으로 유명하며 당함류가 낮아 당뇨환자들에게도 백미대신 섭취하기에도 어려움이 없습니다.

 

호라산밀 카무트 효소란?

 

카무트 효소는 카무트 식물의 껍질과 씨앗에서 발생하는 것입니다.

탄수화물을 분해해 단당류로 만들어 산성환경에서도 살아갈 수 있는 것이 특징입니다.

 

호라산밀 카무트 효능

 

1. 혈당수치 감소 

식이섬유가 풍부해 포만감을 주는 동시에 당함량이 낮기 때문에 체내 혈당수치가 높아지지 않도록 관리하는데 좋은 작용을 할 수 있습니다.

 

2. 콜레스테롤 감소

호라산밀 카무트에는 현미보다 3배 가까이의 식이섬유가 들어있다고 합니다.

식이섬유는 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데 좋은 작용을 하기 때문에 카무트 섭취로 혈관건강을 챙길 수 있습니다.

3. 체중관리

위에 말했던 바와 같이 포만감을 주고 당함량이 낮아 다이어트에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 게다가 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있기 때문에 적응양으로 포만감을 느낄 수 있기 때문에 체중감소에 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

4. 항산화 효과

셀레늄과 같은 항산화 물질들이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 활성산소로부터 세포손상과 노화를 방지해 주는 효능이 있다고 합니다.

 

5. 변비개선

식이섭유가 풍부하기 때문에 다이어트 효능은 물론 변비개선에도 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

6. 노화억제

다양한 항산화성분의 함량으로 노화를 억제하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

호라산밀 카무트 밥 만드는 방법

호라산밀로 밥을 지어 만들 수 있지만 거부감이 걱정되는 분들이라면 백미를 섞어 점차 백비를 줄이고 카무트의 양을 늘려 나중에는 카무트를 100%로 밥을지어 먹을 수 있습니다.

실제 필자가 먹어본 결과 크게 거부반응을 일으킬만한 요소 향이나 맛은 없지만 식감이 백미에 비해서는 거칠고 질기다는 느낌을 받을 수 있습니다. 100% 현미밥과 비슷한 식감이며 평소 현미밥을 즐겨 먹는 분들이라면 큰 어려움 없이 100% 카무트로만 밥을지어 식사하는데 어려움이 없을 것으로 생각이 됩니다.

 

호라산밀 카무트 부작용

호라산밀 카무트를 과량 복용할 경우 복통, 설사, 복부팽만등의 부작용이 있을 수 있습니다.

하루 100g 정도의 적당량만을 섭취하는 것을 추천합니다.

 

여기까지

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